Vin de France "Les Plants Nobles" Blanc 2024 - Ropiteau

Aire de production

Les raisins, récoltés de nuit pour conserver la fraîcheur typique du Chardonnay, proviennent de différents terroirs du Sud et Sud-Ouest de la France sur des sols argilo-calcaires.

Origine

Cette gamme rend hommage aux grands et nobles cépages français, mais surtout aux racines de la Maison Ropiteau Frères, avec une gamme de vins plaisirs. Ce Chardonnay reflète parfaitement le style des vins blancs de Ropiteau, alliant profondeur, élégance et un équilibre parfait entre fraîcheur et fruité.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

Belle couleur or pale à reflets verts, brillante et limpide. Au nez : A la fois fin et complexe, dévoile des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fruits secs délicatement grillés. En bouche, l’attaque fraîche et très légèrement grasse est portée par une légère sucrosité et une belle intensité fruitée. La finale, longue et élégante, révèle une grande finesse.

Vinification et élevage

Chaque parcelle a été vinifiée séparément. Les raisins sont délicatement pressés pour en récolter le jus. Ce dernier va subir un débourbage statique afin d'obtenir des arômes purs et typiques du Chardonnay.

Après une fermentation à basse température en cuves inox, le vin repose 4 mois sur lies fines, afin de préserver le fruit et la fraîcheur du raisin, dont un quart de la cuvée est affinée pour apporter une structure subtile.

Accords mets et vins

A savourer en apéritif, avec des salades composées ou avec un poisson.